Denia: Spanisch Pizza essen mit strammer Organisation
Mit dem Mietwagen von Alicante über die AP-7 - in nördlicher Richtung fahrend – in etwa 45 Minuten zu erreichen, findet sich der kleine Fischerort Denia, der sich zu einem Touristenmekka gemausert hat und unlängst in der Dienstwagenaffäre, die so koestlich von Sixt ausgeschlachtet wurde, wieder mehr Bekanntheit erlangt hat, weil dort Ulla Schmidt weilte. Von hier kann man auch mit den Fähren Balearia und Iscomar auf die Baleareninseln Mallorca und Ibiza übersetzen. Das soll aber garnicht Inhalt unseres heutigen Blogeintrags werden. Vielmehr geht es um eines der vielen Restaurant entlang der Strandpromenade von Denia, wo sich Abends die deutschen, skandinavischen und englischen Touristen zum Abendessen treffen, bequem in der Hängematte oder dem Hängesessel sitzen und gemütlich eine Pfeife paffen.
Wie in vielen Touristenorten beherrscht ein findiger Gastronom den Markt oder zumindest einen kleien Teil davon. In Denia eben der findige Unternehmer hinter der Grupo el Raset. Mit seinen Restaurants bedient er unter verschiedenen Namen alle Geschmäcker und schafft so Abwechslung bei den Gästen, ohne, dass diese wirklich in den Genuss unterschiedlicher Gastronomen kämen. Eins seiner Restaurants ist das El Ticino, die rassige Pizzeria an der Promenade unweit des Hotels gleichen Besitzers.
Dort gibt es gute Pizza und Pasta. Keine Frage. Aber auch deshalb sind wir nicht nach Denia bekommen. Wir sitzen bewusst auf der Terasse des El Ticino und beobachten gespannt die Kellner in diesem Restaurant. Nicht umsonst ist der Laden immer “propen” voll, egal ob andere Restaurant entlang der Promenade leer oder voll sind. Die Masse machst und die Kellner bewegen sich wie Roboter als voll abgestimmtes Team – mit der richtigen Musik wäre das Schauspiel eines gekonnten Tischservicewechsels bestimmt noch spannender. Während der eine Kellner die alte Tischdecke entsorgt zieht ein weiterer Kellner bereits die neue Tischdecke auf, während bereits ein dritter Kellner mit den Gedecken naht. Alles dauert nicht länger als ein paar Sekunden, während wiederum der Oberkellner bereits die nächsten Gäste zu diesem Tisch bewegt. Fantastisch. Dieses Schauspiel und das in 30 Minuten bestimmt 10 Mal. Dabei sind die Kellner organisiert wie fleissige Ameisen und vergessen nie den Speisenfluss und die Bedienung der anderen Gäste, formieren sich automatisch bei Gedeckwechseln und streben dann wieder auseinander um weiter zu bedienen.
Wir möchten Ihnen nicht den Spass an einem ruhigen Abendessen verderben. Es macht Spass und schmeckt trotzdem.
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